粉丝冷库-合肥恒冰制冷-粉丝冷库定制厂家

食品低温贮藏的目的

　　食品经过冷却或冷冻后，应放在冷藏间或冻藏间贮藏。并尽可能使食品温度和贮藏间的介质温度处于平衡状态，以达到抑制食品中的各种变化，---食品的鲜度和。冻肉类食品冷库保鲜方法，由于冷却后的食品在冷藏间贮藏不发生相变，故能保持生体食品的鲜活状态和非生体食品的鲜度，因而达到保鲜和短期贮藏的目的。对于冷冻后的食品在冻藏间的贮藏，因80%以上的水冷冻成冰，故能达到长期贮藏保鲜的目的。

食品的冷藏保鲜条件

　　冷却物冷藏间的温度，应稍低于食品冷却后温度，但不得低于食品的冰点，粉丝---冷库，一般保藏在+3℃～-2℃之间，粉丝冷库，视食品品种而定。室内温度应稳定、均匀，在一昼夜中，室温升降幅度不超过0.5℃。空气的相对湿度为80%～90%，粉丝冷库定制厂家，相对湿度太高，微生物容易滋长；而过低易引起食品的干耗。

　　在冷却物冷藏间内，为了调整室内温、湿度，一般采用空气循环，要求货物之间的气流速度在0.3m/s左右。如气流速度过小会引起库内温、湿度的不均匀，气流速度过---增加食品的干耗。另外，粉丝冷库定制，为了排除水果、蔬菜在贮藏间析出水分和各种气体，需设置换气通风装置，对大多数水果、蔬菜来讲，每昼夜1～3倍容积的新鲜空气可满足需要。

　　货物出库过程中，冷却物冷藏间的温度升高不应超过3℃，以---库内食品的。食品冷藏期限因品种繁多，特性各异而各不相同。